Wir feiern Kaiserschmarrn in seiner ganzen Vielfalt. Unser Laden ist ein Ort zum Genießen, Entdecken und Wohlfühlen.
Dein Kaiserschmarrn Paradies.
fluffy smooth & tasty Schmarrn.
Ob fluffig-süß oder kreativ-herzhaft
Direkt in der Ehrenstraße servieren wir dir täglich köstliche Kaiserschmarrn-Kreationen – traditionell und mit einem modernen Twist.
Komm vorbei und schmeck den Unterschied!
Über uns – Schmarrn mit Seele
Wir sind ein junges, kreatives Team mit einer großen Liebe zu österreichischen Klassikern – allen voran dem Kaiserschmarrn.
Qualität vor Quantität
Was als Herzensprojekt begann, ist heute unser ganz persönlicher Wohlfühlort geworden: Ein Laden, der das Beste aus Alpencharme, urbanem Lebensgefühl und kulinarischer Leidenschaft vereint.
100% Geschmack
Kaiserschmaus bringt dir authentische Handwerkskunst und hochwertige Zutaten direkt ins Herzen von Köln. Unser Anspruch? Kein 08/15, sondern 100% Geschmack und Gastfreundschaft.
Unsere Philosophie: Einfach. Echt. Schmarrn.
Wir glauben daran, dass gutes Essen glücklich macht – und dass es dafür keine Kompromisse braucht.
Über den Kaiserschmarrn – Eine süße Geschichte
Der Kaiserschmarrn ist mehr als nur ein österreichisches Dessert – er ist ein Stück gelebter Genusskultur! Ursprünglich stammt diese fluffige Mehlspeise aus der kaiserlichen Hofküche der Habsburger Monarchie. Wie der Name vermuten lässt, war es Kaiser Franz Joseph I., der dem Gericht zu Ruhm und Ehre verhalf.
Einer Legende nach entstand der Kaiserschmarrn, als der kaiserliche Koch eine besonders luftige Crêpe-Variation für die Kaiserin Elisabeth (Sisi) zubereiten wollte. Da sie das Gericht ablehnte, griff Franz Joseph beherzt zu – und war begeistert.
So wurde der „Kaiserschmarrn“ geboren.
Du liebst Kaiserschmarrn genauso wie wir
und möchtest Teil der Kaiserschmaus-Familie werden?
Wir sind offen für spannende Franchise-Partnerschaften – in Köln, Deutschland und darüber hinaus.
Schreib uns bei Interesse gerne eine E-Mail an info@kaiserschmaus.com
und erzähl uns ein bisschen über dich und deine Pläne.
Wir freuen uns auf deine Nachricht!